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食品运输指南：中小型企业必读
如何运输食品：中小企业指南
您是否在经营一家需要运输饼干或蛋糕等食品的企业？以下是我们为您整理的轻松邮寄指南。
来源： https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-food/ 作者： Francesca Nicasio 发布时间： 2021-08-02T01:37:15.000Z 阅读时间： 12分钟
由 tendlyn Foodsafe 客户 Everydae Indulgence 提供的饼干图片
现代社会中，商品配送的重要性日益凸显，这一趋势也已延伸至食品行业。
我们指的不只是外卖服务。食品饮料行业也已广泛采用电子商务模式——以至于在线食品饮料行业预计到2022年将达到260亿美元，超过今年预期的165亿美元。
因此，如果您是一位计划进入在线食品饮料领域的创业者，现在无疑是绝佳的时机。
话虽如此，要创建一个盈利的在线食品业务，您需要考虑很多方面。首要任务之一就是学习如何正确运输食品。
无论您销售什么产品，都必须以最佳状态包装和运输。但涉及到食品，您必须更加重视。您的主要关注点不仅仅是提供出色的开箱体验，更是要避免损失并确保食品安全。
您可以在线销售哪些食品？🍿
电子商务和物流的进步使在线食品购物成为一项大生意。如今，您可以销售耐储存和易腐烂的食品。
易腐烂食品是指在收获或生产后保质期有限，容易变质、腐烂或不宜食用的食品。包括肉类、家禽、鱼类、乳制品、农产品和熟食。
耐储存食品则无需冷藏即可长期保存。例如罐头食品、意大利面、大米和坚果酱。
然而，在包装方面，食品通常分为四类。它们是：
每种类型因其不同的保质期而有各自的操作要求。因此，牢记这一点对于确保您能应对运输条件至关重要。
运输食品时需考虑的特殊因素
食品运输很棘手，因为产品本身存在储存和物流方面的挑战。以下是运输食品时需牢记的一些因素：
1. 食品安全 🥡
是的，这是首要因素。食品运输的主要难题之一是保持货物新鲜。运输过程中需要应对不同的温度和湿度水平。您最不希望的就是向客户交付变质或损坏的产品。
适当的冷藏和保温措施有助于通过隔绝热量和水分来保持食品新鲜。
2. 包装 📦
食品，尤其是易腐烂产品，在线上包装和运输颇具挑战。设计包装时应考虑两点：外观和实用性。
如今消费者选择众多，如何展示您的业务和产品的与众不同之处，取决于您自己。您可以从设计精良、辨识度高的包装开始。
如果您的货物包含多个可单独贴标的小件物品，可以尝试添加定制贴纸或标签来展示您的品牌。可定制的 Foodsafe 纸张也能达到同样的效果！
然而，食品质量始终应是您的首要任务。无论您发送的是一篮新鲜水果还是一块冷冻牛排，都需要确保选择合适的材料来保持其新鲜度，供客户享用。稍后，我们将讨论运输食品应使用的不同材料。
3. 运输时间表 🕐
由于易腐烂食品的保质期短，小企业主在决定何时发货时需要积极主动。
为此，您必须考虑两个关键的时间相关变量：
准时送达有助于建立更好的客户关系，从而提高他们对您品牌的忠诚度。您可不想失去59% 的消费者，他们在经历两到三次负面体验后便不会再与一家公司合作。
此外，对于食品电商商家来说，这一点更为重要，因为及时送达有助于防止因食物浪费造成的损失。
💡 专业提示： 在每周早些时候运输易腐烂食品至关重要，以避免食品在仓库或配送中心存放至下周一开始工作日时变质的风险。
4. 运输服务 📮
客户通常理解食品电商的时间敏感性，因此您应尽量对他们保持透明。向他们提供信息，说明选择更快配送选项的好处，以及它如何有助于确保食品以完美新鲜的状态送达。
快递是最佳选择，但对中小企业来说可能成本过高。一种变通方法是批量运输。标准陆运对于希望以较低运费购买耐储存食品的消费者来说是理想选择。
了解您所选快递公司提供的服务。一些提供食品运输的主要承运商包括：
5. 运输成本 💵
免费配送通常是吸引人们购买产品的绝佳激励措施。90% 的消费者表示，如果免运费，他们会更频繁地在线上购物。
不幸的是，运输食品是一个涉及多种因素的复杂过程。因此，免费送货并非总是可行。为了让您了解其成本有多高，一个重达两到三磅的包裹运费可能在30美元到150美元之间。
以下因素在计算运输成本时起着关键作用，应予以考虑：
6. 客户政策 🧔
通过考虑上述因素，易腐烂货物可以安全、良好地运输。然而，实施客户政策将有助于保护您的业务。
因为事实是，食品，尤其是易腐烂食品，总是容易变质。
尽早为您的运输政策设定预期，并概述退款和更换流程，特别是当产品未能以良好状态送达时。确保在您的网站上发布这些信息，并在货物中附上一份副本，以避免误解。
7. 本地配送区域 📬
在某些情况下，将食品运送到特定地点对您的业务来说并不合理。例如，如果某个区域离您的商店太远，运输过程中的任何延误都会影响产品质量，那么您可能需要建立配送区域，明确指定您的配送范围。
在您的网站和其他资料上与客户沟通这一点，确保他们充分了解您的政策。
有效食品运输所需的材料
如果您想知道运输食品的最佳包装材料是什么，答案并非唯一。了解如何使用能保持产品新鲜可食用的材料至关重要。
运输箱
您是在销售烘焙食品、易腐烂食品还是冷冻食品？您提供的产品类型在很大程度上决定了您选择的箱子类型。您还需要选择合适的尺寸，以确保有足够的空间放置填充物。以下是食品运输中最常见的两种类型：
瓦楞纤维板箱。 瓦楞纸箱行业价值 3200 亿美元是有原因的。瓦楞纤维板箱具有许多优点，如耐用性、成本效益和额外保护。它们还可定制、可回收且易于操作。可以理解，它们适用于易腐烂和冷藏产品。
纸板箱。 纸板材料不那么坚固，但对于储存干货食品来说已经足够。“干货”一词指的是在运输过程中不会受潮的任何食品，例如蔬菜、烘焙食品和干粮。
缓冲材料
这些材料可将您的产品固定到位，并在承受重压时提供保护。箱子的底部、侧面和顶部应使用适当的材料进行衬垫，以从内部加固箱子。
在某些情况下，这些材料还可以提供保温作用，并在产品送达客户手中之前保持食品新鲜。
皱纸或皱纹纸。 这是一种完全可回收的产品，因为它是由纸制成的。然而，对于一种不能提供太多保护而只能填充箱子的材料来说，它可能非常昂贵。优点是它为您的包裹增添了质朴的感觉。
气泡膜或 气泡膜替代品。这种材料不仅是一种很好的解压工具，还能在运输过程中保护和固定您的物品。此外，您现在可以找到用于冷藏食品的保温气泡膜。
可生物降解的泡沫填充颗粒。 作为泡沫塑料颗粒的绝佳替代品，这种可生物降解的替代品由玉米淀粉制成，与聚苯乙烯泡沫塑料版本几乎相同。用它来填充箱子中的多余空间，确保食品固定牢固。这种类型的包装材料通常用于在运输过程中保护易碎物品。
蘑菇包装。 由麻屑和菌丝体制成，蘑菇包装是一种坚固耐用的包装材料，可以将您的产品牢固地固定到位。蘑菇包装是可堆肥的，这意味着这种材料可以分解回归自然，使其成为聚苯乙烯泡沫塑料的环保替代品。
聚苯乙烯泡沫板。 此类材料可以隔热并将产品牢固固定。然而，它们并不是最环保的选择。
气垫。 可以保护轻到中等重量的食品。它们重量轻且占用存储空间小，因此不会影响运输成本。它们传统上由塑料制成，但您可以选择使用由可生物降解薄膜制成的气垫作为环保选项。
冷却剂和制冷剂
使用冷却剂和制冷剂可防止对温度敏感的产品变热。因此，它们有助于延长这些产品在运输途中的保质期，特别是对于冷冻或冷藏食品。有两种众所周知的有效的冷却剂和制冷剂。
干冰。 干冰有助于冷冻食品在运输过程中保持低温。它是二氧化碳的固体形式，不会随时间变成液体，因为它直接升华成气体。一个缺点是成本高，并且一些承运商禁止使用。
通过 FedEx 和 UPS 运输时，您需要标明包裹中含有干冰。USPS 不需要，但他们有严格的指导方针和要求。
🚨 安全提示： 请与您的干冰供应商和运输公司确认在货物中使用干冰的事宜。如果处理不当，它可能成为危险材料。
冷媒包。 冷媒包或凝胶包是包装和运输冷藏物品的最佳方式，因为它们比冰更不易融化，持续时间更长，通常为 24 到 36 小时。此外，它们非常适合保存鲜肉，因为干冰容易在运输过程中将肉冻伤。
有不同类型服务于不同目的：
在线运输食品的企业案例
我们已经向您展示了影响食品运输的一些因素和材料。让我们通过一些在这方面做得非常出色的食品公司，为您提供一些关于如何运输产品的创意想法：
冷冻食品：Wanderlust Creamery
Wanderlust Creamery，一家手工冰淇淋品牌，在美国各地发货。不过，他们在加利福尼亚州、亚利桑那州和内华达州的最低订单量为 4 品脱，13 品脱以内的运费为 20 美元。
在美国其他地区，最低订单量为 6 品脱，运费起价为 29 美元，并根据地点而异。
Wanderlust Creamery 依靠干冰来保持其冰淇淋产品冷冻。由于干冰包装增加了额外重量，运输成本变得更高。根据其网站信息，该公司不从运费中获利，并持续努力降低额外费用。
冷藏食品：Wholey
Wholey，一家总部位于匹兹堡的新鲜和冷冻动物产品零售商，已扩展其线上业务。运费因地点而异，但如果您的订单超过 200 美元（来自阿拉斯加和夏威夷的订单除外），则有资格享受免费送货。
地点也影响运输时间表。例如，他们周一至周四向邻近州发货，但仅周一至周三向更远的地区发货。
Wholey 使用超厚再生聚氨酯泡沫容器和行业领先的包装冷却技术，以确保其产品的新鲜度和风味。这些材料有助于货物在配送过程中保持最佳温度。
他们使用冷却凝胶包来保持新鲜产品冷藏，而冷冻产品则使用干冰保持冷冻。他们的网站上还有一个免责声明，说明新鲜和冷冻物品一起运输时，冷冻物品到达时仍会保持冷冻状态。这是一个好主意，因为明确界定期望有助于避免客户投诉。
熟食：Fresh N Lean
Fresh N Lean 是一家健康餐食配送服务公司，提供多种饮食选择，包括生酮饮食、低碳水饮食、植物性饮食等。
每周五，他们会根据订阅者选择的餐食计划，配送新鲜制作的餐食。通过 GLS、FedEx 或 UPS 在全美范围内免费配送。
为了在配送过程中保持食物新鲜，Fresh N Lean 使用真空密封、保温和冷藏的箱子。他们还使用纸板箱来盛放产品，并配有可生物降解的衬垫或保温材料。此外，他们还有冷冻凝胶包，可防止食物在运输过程中变质。
使用这些材料，餐食在送达后通常可以在冰箱中保鲜七到十天。将产品存放在冷冻室可将其保质期延长 6 到 8 周。
干货：The Finer Cookie
The Finer Cookie，一家在线饼干店，通过 FedEx、DHL、Purolator 和美国邮政服务从其位于加拿大蒙特利尔的厨房向国内地点和国际目的地（美国本土 48 州）发货。
所有产品均为新鲜烘焙。从烤箱取出并充分冷却几分钟后，饼干被小心地包装在透明的食品级安全袋中，这些袋子不可渗透，可在运输过程中尽可能保持饼干新鲜。
The Finer Cookie 的产品目录中也有几种对温度敏感的饼干。因此，他们可以将对温度敏感的饼干运送到温度低于 50ºF 的地区而没有任何问题。但是，对于温度高于 50ºF 的地址，他们使用保温包来保持饼干凉爽，或者如果您不想使用保温包，可以更换您的选择。
这家著名的饼干品牌仅在周一、周二和周三发货，以确保产品新鲜度。
结语
运输食品可能成本高昂。但是，如果您不花时间和精力学习如何正确包装和运输产品，您将错失大量销售机会。希望本指南能帮助您找到最适合您业务的食品运输策略，以最大化盈利能力并最小化损失。
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