插画如何致敬女性与美食：《我们为何烹饪》背后的故事

在国际妇女节之际，我们与作者兼插画家林赛·加德纳聊了聊她的创作历程、对女性的致敬，以及捕捉烹饪背后艺术性的方式。

来源： https://tendlyn.com/imprint/why-we-cook/ 作者： 埃莉·斯特朗 发布时间： 2021-03-08T20:41:40.000Z 阅读时长： 8分钟

林赛·加德纳是一位主要运用水彩和墨水创作的艺术家兼作家。她的灵感来源于日常生活中的微小瞬间、食物与烹饪、户外发现的图案与形状、音乐，以及对故事和历史的喜爱。

她最近与Workman Publishing合作出版了第一本书《我们为何烹饪》，该书探讨并重新定义了现代烹饪世界中女性的意义。书中致敬并描绘了112位女性在美食领域的故事，包括餐厅老板、活动家、厨师和家庭烹饪者。

《我们为何烹饪》采用tendlyn定制胶带和薄纸包装

在此，我们聊了聊她作为创意人士如何获得出版机会、她的创作过程，以及她为何致敬与食物紧密相连的女性。

请描述您的插画风格，以及您最热衷于讲述的故事类型。

我主要使用水彩和树胶水彩作画，但也喜欢用石墨和墨水绘画，并尝试拼贴。我的作品会随着每个项目略有变化，有时会结合不同的材料和技法。从事插画时间越长，我越意识到自己拥有多种风格——有时细腻写实，有时更松散写意，有时抽象。过去我对此有些在意，但现在我欣赏其中蕴含的可能性。创作《我们为何烹饪》涵盖了所有这些方面：整个过程充满协作、挑战与灵感。

林赛·加德纳

无论采用何种方式，我作品中的一条主线是对日常瞬间的细致观察——那些可能被视为生活中平凡的部分，或随时间流逝而不再被注意的事物。我喜欢停下来留意，也喜欢沉浸于创作过程。这种冲动最初让我以不同方式思考自己与烹饪的联系，也是食物与烹饪开始出现在我速写本和画作中的原因。烹饪是我创作冲动的一部分，当我意识到这种联系的深度时，突然有许多东西需要探索。厨师、烹饪者与艺术家共享诸多关注点：调动感官、色彩、空间、形状、质感。我发现这种联系源源不断地带来灵感，在绘制《我们为何烹饪》的插画时，我乐于回归这些视觉与隐喻上的关联。

您这本书《我们为何烹饪》的灵感来自何处？

这本书的灵感来源众多！我是一名艺术家兼插画家，成为母亲后，我经常思考烹饪如何融入我的生活，以及我为何要烹饪。烹饪固然出于必需，但远不止于此。在我的生活中，我平衡着许多角色，并思考女性如何在生活中扮演多重身份，质疑烹饪如何融入我身份中更广阔的万花筒。有些日子烹饪让我感到无比充实，有些日子则像家务琐事——但这并非当代文化中常听到的信息。我在工作室里思考这些想法，并开始与其他女性探讨同样的问题。

我非常渴望能找到一本探讨这些问题、并包含多元女性视角（专业厨师、美食作家，也包括家庭烹饪者）的书。但我找不到。于是我决定尝试创作一本。此外，我在大学学习美国文学与艺术。阅读一直是我灵感的主要来源。我们读的故事很重要。故事帮助我们培养同理心、同情心和洞察力，并常常让我们看到自己的影子——建立联系。归根结底，《我们为何烹饪》源于我的疑问：为什么没有更多现成的故事来探讨女性与烹饪之间复杂而长久的关系，或致敬女性在美食领域的成就？

这是您首次涉足出版领域吗？您是如何启动出版流程的？

在《我们为何烹饪》之前，我曾为其他书籍绘制插画。但这是第一本由我亲自研究、撰写并绘制插画的书。我非常幸运地遇到了我的杰出经纪人凯特·伍德罗（Present Perfect Literary Agency），她给予我鼓励与热情支持。作为首次出书的作者，她的经验和见解对我将这本书从概念、提案变为现实至关重要。我梦想创作一本书已久，而制作这本书让我的梦想在各方面都得以实现。

作为进入出版界的插画家，您是否遇到过需要克服的挑战？创作过程中您最喜欢什么？

挑战很多！但我喜欢挑战。开始这个项目时，我面临巨大的学习曲线。制作一本书是一个高度专注且细致的过程——有许多幕后步骤让我乐在其中：从制作书籍地图，到写作和草图绘制，再到多轮编辑和校对，以及版式和最终插画。除了经纪人凯特·伍德罗的支持与指导，我还非常幸运能与编辑雷切尔·蒙特·普莱森特合作，她对我提出的问题无比耐心，并在每一步都支持我。没有凯特和雷切尔的支持，以及家人朋友的不断鼓励，我无法完成这本书。

过程中一个难忘的挑战是疫情。2020年3月，当孩子们的学前班和小学关闭时，我才刚开始为这本书绘制最终水彩插画几个月。和所有人一样，我和丈夫在没有学校或托儿所的情况下，努力平衡工作与孩子的需求。大部分最终插画都是在这段时间完成的，我永远不会忘记。

创作过程中最令人满足的部分之一，是通过对话、研究和写作了解每位贡献者，然后选择她们故事中的一个方面进行插画创作。这本书的设计就像一幅复杂的拼图，因为它包含多种类型的内容和众多贡献者——这又带来了另一个创作挑战。我喜欢与Workman的设计师莎拉·史密斯合作，设计出真正突出贡献者和内容的个性化版式。我们在过程中打破了一些常规。我在完成手稿的同时为书中的每幅插画绘制了草图。莎拉用这些草图作为最终插画的占位符设计了整本书，这样我们可以不断调整直到一切完美融合。然后在书籍设计完成后，我绘制了所有最终插画。

您邀请了众多美食领域有影响力的女性在书中分享观点。分享她们故事的目标是什么？您认为其他女性读者会从中获得力量吗？

我受到启发分享她们的故事，是因为作为家庭烹饪者，我注意到美食媒体中女性故事的缺失。女性的声音常被忽视，且在烹饪历史上代表性不足。我的首要任务是尽量纳入广泛的女性声音，让贡献者用自己的话分享观点。我的初衷不是粉饰挑战，而是创建一个分享真实经历与专业知识的平台。我们能在所读故事中看到自己的影子，并有机会书写自己的故事，这一点至关重要。这其中蕴含着希望、好奇心、归属感和联系。我发现这种潜力能带来无尽的力量，也希望其他人能感受到。

现在这本书已面世，您希望读者从中获得什么？您希望如何改变他们的视角？

这本书收录了杰出且鼓舞人心的贡献者的声音，但我希望强调的是，这份名单只是冰山一角。每天，世界各地都有无数女性在厨房内外从事重要工作，无论是职业还是个人层面。我们正在改变我们所知的食物与烹饪的格局与文化。我们一直在这里。我希望她们的声音能鼓励读者反思食物与烹饪在自己生活中的意义和力量，并探索它们如何将人们与更宏大的事物联系起来。烹饪中有太多值得学习和探索的东西——关于食物，当然——但也关于人和社区。

随着世界各地许多人居家并重新接触烹饪，疫情是否改变了您处理这本书的方式？还是强化了书中已表达的信息？

如果说有什么变化，那就是疫情放大并强化了书中从一开始就蕴含的信息，以及书中女性清晰表达的观点。过去一年迫使书中许多女性调整工作、业务、写作和创作方式。随着世界天翻地覆，女性，尤其是有色人种女性，经历了大规模失业，并大量退出劳动力市场。

对于尚未出版过作品的插画家或创意人士，您有什么建议？他们应如何实现这一目标？

练习，跟随直觉，投入时间创作源于最深灵感来源的作品。尽一切可能围绕自己建立一个支持性的社区或专业网络：寻找鼓励你创意精神的人，不要害怕说出你的想法。勇敢分享你的作品。

节选自林赛·加德纳的《我们为何烹饪》（Workman Publishing）。版权 © 2021。插画由林赛·加德纳绘制。