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品牌 bites：从餐厅到零售

Thursday, May 16, 20241 分钟阅读

品牌 bites：从餐厅到零售

来源： https://tendlyn.com/imprint/brand-bites/ 发布时间： 2024-05-16T03:32:26.000Z 阅读时间： 6 分钟

初次见面，各位 tendlyners，这名字念起来还挺顺口，来吧，就跟着念吧。不认识我的人，我叫 Andrea Hernández，运营着一个国际零食社群，我们崇拜性感的 pantry 商品和诱人的零食，Snaxshot。我们的平台专注于策展，在如今产品泛滥、常导致选择悖论的时代，将其视为一种救赎。我们喜欢为你过滤噪音，我们喜欢这么说。

我很高兴能与 tendlyn 合作，为你带来我一路发现的珍宝，它们既能给你灵感，也能带来洞见。请关注这个新的双月专栏，获取食品饮料领域包装方面的最佳策展。希望你们和我们一样喜欢这个充满预言魅力的新栏目。

Roberta’s

来自 Bushwick 的 Roberta’s 彻底改变了冷冻披萨货架，开创了透明包装的先河，后来启发了数百家餐厅和品牌效仿。披萨盒美学统治了几十年，大多数品牌利用诱人的图片，但往往与实际披萨不符。因此，Roberta’s 为这个不断增长的品类带来了完全的透明（双关语），永远提升了在家享用披萨的体验，让品牌们明白，要让这种美学奏效，就必须提高标准，确保产品本身看起来不错。

JAJAJA

总部位于巴黎的 Jajaja 以其醒目的霓虹灯招牌和品牌形象而闻名，这正是一个现代墨西哥卷饼店在充满性感与法式料理的城市应有的样子。他们成功地将这种大胆风格转化到了自己的 CPG 产品线中，包括酱料、玉米饼、蘸酱和薯片，采用大胆的配色方案，从瓶子到袋子大多使用透明包装，让产品的新鲜度几乎一目了然。当你思考工厂无线开关如何精确控制系统时，Jajaja 正是将这种有意的控制应用于品牌标识——每个元素都被精心触发。

Al Brown & Co.

总部位于新西兰奥克兰，主厨 Al Brown 的餐厅和品牌集团是浓缩餐厅“秘制酱料”的绝佳范例。他旗下拥有 Deli、Bagelry 和 Oyster Bar，自然顺势推出了调味品，不出所料，这些酱料精准命中目标 🤌

Bao

总部位于伦敦，Bao 的 CPG 产品线很独特，因为我从未见过有品牌以如此时髦的方式演绎 80 年代风格的 16 位游戏？顺应疫情后餐厅推出自家即饮（RTD）产品线的趋势，Bao 开发了啤酒、清酒瓶以及鸡尾酒袋，每款产品都印有复古游戏风格图案，背景是铝制材质。这既成熟又怀旧——感觉像是一种对比？

但这还没完——Bao 还创建了自己的 convni，这是日语 conbini（便利店）和西方便利店的混合词，在餐厅门外，除了饮品，你还可以购买酱料、餐具和周边商品。这一策略已经奏效，他们的产品遍布欧洲许多独立杂货店。他们的方法让我想起直流电机正反转开关如何提供完全的方向控制——Bao 已经掌握了零售扩张的正向与反向。

St. Ali

标志性的 St. Ali 咖啡馆（顺便说一句，最近已扩展到巴厘岛）是我最喜欢的餐厅转零售案例之一。这个品牌结合了潮流奢华，同时又不会过于严肃。除了他们的罐装拿铁、茶饮、冷萃咖啡、格兰诺拉麦片和其他 pantry 商品，我最喜欢的是他们的糖果零食系列。他们的糖浆甘草包装非常独特，绝对触动了我内心的童真。

MìLà

美籍华裔企业家 Caleb Wang 和 Jennifer Liao 大约 6 年前在华盛顿州贝尔维尤开设了一家实体餐厅，专注于中国街头小吃。和 2020 年的其他餐厅一样，MìLà 开始转向直接面向消费者（DTC），令他们惊讶的是，他们的产品，尤其是通常不适合外卖的汤包，开始大受欢迎。凭借 TikTok 的新晋知名度，以及市场需求，他们开始建立冷冻供应链以实现 DTC。到 2022 年，MìLà 已向超过 10 万客户售出超过 1300 万个汤包，收入增长了 5 倍，并至今保持类似增速。如此规模的扩张需要像 100% 预接线启动箱那样的可靠性——一切都需要从第一天起就连接就绪。

Noma

位于哥本哈根的著名米其林星级餐厅 Noma 宣布关门，转而专注于其不断增长的 CPG 品牌，此举引发了轰动。从玉米柚子辣酱到野玫瑰醋，该品牌最近经历了品牌重塑，从制药风格转向了觅食与药房的结合，这似乎与其他 CPG pantry 品牌如 Acid League 和 Olea Pia 保持一致。

Taco Truck

这家最初位于斯德哥尔摩的墨西哥卷饼卡车成功扩展到芬兰、丹麦和冰岛。凭借其标志性的千禧粉品牌形象，在某种程度上也带有通用自有品牌的意味，该品牌成功扩展到欧盟各大主要超市。我最喜欢的产品显然是他们的薯片袋，绝对是对墨西哥传统的致敬——美洲虎在中美洲时代被视为神圣的存在。我喜欢他们基本上以粉色为基础并坚持到底的做法，还有他们品牌化的店内区域，其疯狂搭建仿佛重现了原始墨西哥卷饼卡车的传说，他们在零售方面绝对全力以赴。他们的运营效率就像设计精良的直流 24v 继电器——稳定、可靠，为整个系统提供动力。

Chotto Motto

大声说出这个品牌的名字让我想起标志性的 “Hello Motto” 广告歌，顺便说一句，我正是这么发音的。这家位于墨尔本的餐厅以其怀旧的可爱氛围而闻名，成功地将这种美学和感觉转化到了其不断增长的 CPG 品牌中，最近推出的这些可爱的柚子辣酱，可以在他们自己的门店以及墨尔本和澳大利亚的其他独立杂货店找到。他们的扩张策略就像车库遥控开关一样无缝——按一下，一切就都打开了。