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如何运输易腐食品
如何运输易腐食品
运输易腐食品既具挑战性又成本高昂。以下是我们关于运输易腐食品最佳实践与包装的终极指南。
来源： https://tendlyn.com/imprint/how-to-ship-perishable-food/ 作者： Francesca Nicasio 发布时间： 2022-08-24T02:01:58.000Z 阅读时长： 11 分钟
了解如何运输易腐食品对于任何向客户发货的食品企业来说都至关重要。无论您销售和运输何种食品，它们都必须新鲜且无污染地送达客户手中。如果您的商品出现变质或状态不佳，无疑会让您失去客户和收入。
鉴于运输易腐食品既昂贵又充满挑战，掌握正确处理方法是关键。在本文中，我们将讨论如何包装和运输易腐食品，以及确保流程顺畅的一些最佳实践。
运输易腐食品的挑战
任何食品，如果环境条件（如湿度或极端温度）未能维持在特定水平，就可能变质或变得不安全，这类食品均被视为易腐食品。例如熟食、乳制品、肉类、鸡蛋、海鲜、活鱼、水果、植物和蔬菜。甚至鲜花和药品也包含在内。
当此类物品在正常运输条件下存放超过七天时，可能会产生异味或造成滋扰，甚至可能带来健康危害。
联合国粮食及农业组织（FAO）的研究表明，高达 45% 的新鲜农产品因未遵守温度限制而损失或浪费。
因此，易腐产品供应链管理所面临的挑战十分严峻。这些挑战包括：
1. 极端温度
易腐货物的命运取决于运输工具以及易腐品保持可用状态所需的温度。
在这种情况下，任何超出特定环境条件的暴露都可能影响食品并导致变质。即使是天气变化，无论是过热还是过冷，也会极大地影响包装好的和冷冻食品。
承运方面临着防止不当处理、电力中断和冷链断裂的复杂任务。在工业环境中，工厂继电器模块或光继电器板可能用于控制冷却系统，但对于食品运输而言，挑战在于不依赖此类固定基础设施来维持稳定的条件。
2. 法规要求
近年来，关于易腐食品运输、加工和储存的法规变得越来越严格。
如今，运输易腐食品的零售商、制造商和物流服务提供商通常受到严格法规（如 FSMA）的约束，这些法规为运输过程增加了复杂性。
这些要求更新频繁，您需要及时了解，否则您的货物可能会被拒收甚至销毁。
3. 运输延误与高昂的运输成本
随着全球贸易延误频率的增加，运输易腐食品时必须考虑某些中断因素。
可能导致供应链延误的中断因素包括恶劣天气、港口拥堵、清关延迟或仅仅是沟通失误。对于运输易腐食品而言，这些都可能意味着灾难。
4. 交叉污染风险
食品未妥善准备就进行运输可能带来致命后果，并对运输提供商和购买产品的客户造成严重的健康问题。
食品公司有更重的责任采用能消除疾病和污染风险的包装和处理程序。否则，将不得不处理掉所有产品。
如何包装和运输易腐食品
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成功运输易腐食品需要精确规划和完美执行。要成功运输易腐品，您必须妥善包装，遵守适用法规，并在合理的时间限制内送达，以防变质。
我们下面概述的步骤将有助于减少损失并提高盈利能力。
第一步：考虑运输食品所需的条件
第一步是考虑您要运输的食品类型以及它们可能需要的包装和护理方式。
某些易腐品，如烘焙食品，无需冷藏。其他如新鲜农产品或乳制品可能需要冷藏，而肉类和海鲜等食品则需要冷冻。
对于非冷藏物品，考虑可能影响食品完整性的外部因素（如天气）非常重要。您必须确定其理想的运输温度和状态，以便相应规划。
同样，冷冻或冷藏食品也需要特殊规划。
本节将讨论非冷藏食品和仅需保持低温的冷藏物品。冷冻食品的运输过程将在本文下一节讨论。
第二步：确保可以发送物品
务必向您的运输承运商确认他们是否允许运输您计划发送的物品。例如，UPS 不允许通过国际邮件运输干冰。
在这一步，您可能需要考虑使用传统运输公司之外的承运商。根据您发送的物品，您可能需要考虑温控货运服务。
对于国际运输，您还需要了解目的地国家/地区的任何适用限制，以确保您的包裹被接收。我们建议您与不同的承运商讨论您的特定需求。
第三步：正确包裹食品
包裹食品的方式取决于您的货物是冷冻、冷藏还是非冷藏食品。
对于非冷藏食品（如水果），请使用透气包装包裹。油腻的食品应用蜡纸包裹，以防变油或受潮。tendlyn 的定制蜡纸采用 100% FSC 认证的无酸纸制成，并使用食品级蜡涂层。此外，您还可以使用品牌颜色、设计或徽标进行定制，以时尚地展示您的品牌。
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另一方面，冷藏食品在包装前需要充分冷藏或冷却。然后应将其放入防水或密封袋中。对于在运输过程中若发生损坏容易泄漏的食品，密封袋尤其重要。海鲜应包裹两层袋子，以提供额外保护，抵御极端天气。
专业提示：切勿包装热食。由此产生的冷凝水会使物品变湿，甚至可能导致霉菌生长。
第四步：添加凝胶冰袋
对于需要在 32°F (0°C) 至 60°F (16°C) 之间冷藏的食品，请使用凝胶冰袋作为冷却剂。您必须预先冷却容器，并按照制造商的说明冷冻冷却剂。
将冷却剂放置在食品的所有侧面和顶部，但务必使用纸板将冰与物品隔开。
您可以使用其他类型的冰袋，但您选择的冷却剂必须能够在盒子中维持所需温度至少 30 小时。
第五步：添加内衬袋
您应将易腐物品、凝胶冰袋和纸板放入一个两毫米厚的内衬袋中。
在运输内衬袋顶部放置吸水材料，以吸收任何液体或冷凝水，然后拧紧袋口并用橡皮筋密封。
第六步：将物品放入合适的容器中
食品应放入坚固的保温箱内，箱内带有泡沫衬垫以保持低温。衬垫越厚，物品在所需温度下可能保存的时间越长。考虑使用壁厚至少一英寸半的保温泡沫容器。
带有保温内衬的纸板箱或泡沫/硬质塑料箱效果很好。您可以考虑的其他容器包括放在纸板箱内的泡沫聚苯乙烯箱，或带有气泡膜的保温内衬。
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如果您的易腐物品包含液体，请确保在放入盒子前将其双层包裹在结实的塑料袋中。
第七步：添加缓冲材料
用包装花生、气泡膜、塑料容器或皱纸填充所有空余空间，以防止移动。
包装您的食品货物，使其能够承受不同方向的搬运。不要选择报纸作为填充材料，因为它没有缓冲作用。
第八步：考虑添加说明
包裹的收件人最好能获取有关如何处理冰袋、干冰以及运输后储存要求的信息。
考虑在盒子内外都附上给客户的说明。
如果物品送达时应是冷的，请指示客户在打开包裹时将食品冷藏或冷冻（温度不超过 40°F/4.4°C）。同时说明，如果送达时不是冷的，他们不应食用甚至品尝。
第九步：密封并贴标签
盖上容器盖子，并用大量胶带密封，以防止盒子在运输过程中打开。使用“H”型胶带法密封盒子的接缝、翻盖、顶部和底部。tendlyn 的水激活胶带不仅环保，而且非常适合展示您的品牌，因为它可以轻松地使用您选择的任何设计进行个性化定制。
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避免在运输箱上使用管道胶带和遮蔽胶带，因为它们可能在寒冷天气下脱落，在炎热条件下融化。
接下来，在盒子外部贴上“易腐品”标签。您还可以在邮件件的地址面添加“易碎，小心轻放”的说明。tendlyn 的定制多设计模切贴纸页在这方面特别有用。它们不仅可堆肥和可回收，而且非常适合为您的订单增添品牌元素。
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在包裹上填写完整的邮寄地址和电话号码。
第十步：选择最优的运输服务
选择运输服务时，请检查他们是否提供快递和顺畅的配送服务。快速运输对于确保食品新鲜至关重要。
FDA 建议使用隔夜送达服务，您的运输提供商应能提供您所需的特定运输选项（次日达或隔夜送达）。
此外，请确保尽可能在周初发送食品。避免在周末发送，因为您的包裹可能会在运输设施中放置整个周末，增加变质的可能性。
让收件人知道易腐物品何时到达也是一个好做法。如果他们知道包裹何时到达，就可以计划在家安全接收和储存食品。
如何包装冷藏食品
此外，由于干冰被视为危险品或有害物质，盒子上必须标明“干冰”或“固体二氧化碳”以及“UN 1845”。
使用和不使用干冰运输冷冻食品
现在应该清楚，冰袋用于运输仅需保持低温的冷藏物品，而干冰用于需要保持产品冷冻的情况。
干冰（固体二氧化碳）在维持冷冻温度方面非常有效，因为它在 -109.3°F 时冻结。您需要的干冰量取决于产品的重量以及需要保持产品冷冻的时间。一般规则是，预计每 24 小时会有五到十磅的冷却剂升华。
使用主要承运商运输冷冻食品
所有主要快递公司，包括 USPS、UPS 和 FedEx，都允许运输易腐和冷冻食品。它们也都提供足够快速的运输服务，以确保食品快速送达客户手中。
使用 USPS 运输冷冻食品
USPS 允许托运人自行承担风险发送冷冻食品，并且该公司不提供特定的货物冷藏服务。
以下是运输易腐食品的最佳 USPS 运输服务：
使用 FedEx 运输冷冻食品
FedEx 为及时运输冷冻食品提供出色的快递服务。有一些必须遵守的准则，但总体而言，该公司的食品运输服务非常强大。.)
以下是运输易腐食品的最佳 FedEx 运输服务：
使用 UPS 运输冷冻食品
与 FedEx 一样，UPS 是运输冷冻食品的不错选择，并提供快递和隔夜送达服务。
以下是运输易腐食品的最佳 UPS 运输服务：
运输冷藏物品的最佳实践
最后，以下是一些运输易腐和冷冻食品的最佳实践，请牢记：
避免使用陆运快递服务
陆运服务可能需要近十个工作日才能送达包裹，这会造成冷冻食品变质的风险，并导致客户不满。
为确保您的易腐食品新鲜送达，请使用专门从事冷链货运的承运商。此类承运商的卡车配有空调，并培训员工在配送过程中监控物品状态。
避免在包装上偷工减料
运输冷藏食品时，必须使用适当的包装材料，以防止运输过程中的任何损坏或变质。
如果您不确定使用何种包装材料，请咨询包装专家，询问哪种方法最适合您的食品运输。
明智地使用冷却剂
包装物品时，请使用足量的干冰和冷冻凝胶袋。
一般规则是，每三磅食品使用一磅冰袋。对于干冰，不要超过 5.5 磅。任何超过此干冰重量的包裹都可能被视为危险品。
预估运输前置时间、运输条件以及其他可能影响配送的因素。如果您想确保在要求的时间内妥善送达，必须做好规划。
考虑运输保险
运输过程中经常会发生我们最意想不到的问题。因此，为您可能遭受的损失、疏忽、处理不当或其他可能影响配送的因素获得保险保障非常重要。
大多数快递公司仅为快递服务提供 100 美元的运输保险。然而，专门的运输平台可以为所有国内和国际包裹提供高达 10,000 美元的运输保险。
总结
越来越多的电子商务企业以及食品和餐食配送公司通过为客户提供快速、便捷的餐食配送选项而取得成功。选择合适的包装和运输选项对于这些企业的成功至关重要。
遵循上述提示，确定最适合您业务的包装选项，而不是选择那些容易获得或成本最低的选项。别忘了查看我们完整的食品和饮料可持续包装解决方案系列！
