杰恩的马卡龙：绝不出错的华丽“马卡龙失败品”

从经典马卡龙到用边角料制成的独特甜点，杰恩的马卡龙确保所有美味都不会被浪费。

来源： https://tendlyn.com/imprint/macaron-de-jayne-gorgeous-macawrongs-that-could-never-go-wrong/ 作者： tendlyn 发布时间： 2021-12-20T22:00:00.000Z 阅读时间： 3分钟

我们最喜欢的小企业故事之一，是创业者们鼓起勇气，离开长期工作，最终去追寻自己的梦想。这非常令人钦佩，看到这些充满热情的项目因主人的信念和努力而蓬勃发展，我们也感到自豪。而杰恩的马卡龙也不例外！这家小店位于加利福尼亚州圣克拉拉，由杰恩于2013年创办，最初是为了筹集她赴巴黎留学的大学基金。项目大获成功，她收到了极好的反馈和支持，于是她继续在学业和工作之余烘焙并接单。经过八年的烘焙生涯，杰恩最终决定离开她做了五年的稳定工作，全职投入她热爱的烘焙事业！杰恩的马卡龙提供美味的马卡龙和其他独特甜点，并用 tendlyn 食品安全纸 包装。

杰恩的马卡龙并非普通的法式马卡龙店，因为他们会利用不完美的成品制作出富有创意和巧思的烘焙品。马卡龙烘焙师都知道，制作这些娇嫩的甜点有多难伺候，因此难免会有失败批次。杰恩没有将它们扔掉、浪费原料，而是将她的马卡龙壳升级改造，做成特别的作品，比如她的挞、棒状甜点，以及招牌的 tira•mac•su™。

tira•mac•su™ 是杰恩对提拉米苏的独创改良，也是她认为迄今为止最棒的“马卡龙失败品”创作！这款甜点不含麸质和酒精，用马卡龙壳代替经典的手指饼干层层叠加。绝对值得一试！

在包装方面，杰恩深知如今人们喜欢给食物拍照并分享到社交媒体上，这对业务增长至关重要。作为一个足智多谋的烘焙师，杰恩希望用不伤害地球的包装来包裹她的马卡龙。尤其是在参加快闪活动时，每个马卡龙都要用粘合袋和食品薄纸包装。杰恩意识到，包装所有东西需要花费大量时间，并且每月要用掉超过2000个塑料零食袋。是时候寻找替代品了，杰恩非常感激能遇到 tendlyn！从发现 FSC 认证材料，到自由设计 食品安全纸 本身，杰恩喜欢她可以定制包装设计，使其完美契合品牌，让她的马卡龙在盒子里脱颖而出！

“当我的顾客给我的马卡龙拍照时，因为定制的食品安全纸，很明显那是杰恩的马卡龙。我很期待尝试 tendlyn 的其他定制产品。感谢你们的环保产品！”

尽管美味的甜点被精美的包装设计包裹着，杰恩在创业初期却经历了许多自我怀疑。那时，她不断将自己的产品和成长与其他烘焙师比较，并问自己：“我做错了什么？我怎样才能像她/他一样获得更多粉丝和互动？为什么我还没达到他们的水平？”当新支持者和许多忠实顾客联系她，提到她的马卡龙独一无二、与众不同时，杰恩才从这个有毒的循环中清醒过来！正是杰恩的设计、口味、质地和创意烘焙品，造就了今天的杰恩的马卡龙。她给其他有抱负的烘焙师和企业主的建议是：专注于自己的成长，保持真实！你永远不知道会发生什么，也不知道你独特的愿景能带你走多远。

作为一家企业，尤其是在食品行业，足智多谋不仅仅体现在包装和食品包装纸上。同样重要的是，要关注有多少食物因边角料或失败批次而被浪费，而这些食物仍然是完全可以食用的！从经典马卡龙的新鲜演绎，到用“马卡龙失败品”制作的创新作品，杰恩的马卡龙是你绝对不想错过的甜品店。

在此处找到更多 杰恩的马卡龙：‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌网站：‌www.macarondejayne.comInstagram：@macarondejayne

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