Mascavado：满足所有口腹之欲的甜点与咸食

Mascavado 是一家位于澳大利亚阿德莱德的咖啡馆，提供美味甜点与咸食，并采用精美环保包装。

来源： https://tendlyn.com/imprint/mascavado-sweet-treats-and-savoury-eats-to-satisfy-all-cravings/ 作者： tendlyn 发布时间： 2022-10-07T06:53:10.000Z 阅读时间： 4 分钟

从美味的糕点、蛋糕到咸味派和乳蛋饼，Mascavado 怎能不让人喜爱？

Mascavado 由糕点主厨 Lea Chairesa 创立并拥有，完美融入南澳大利亚阿德莱德的美味糕点界。店内所有产品均为每日新鲜烘焙，由厨师们在凌晨到店准备，赶在早上 7 点开门前完成一切。

Lea 在寻找开设自己事业的理想城市后，于 2019 年搬到阿德莱德。她发现这是一座拥有优质物产的城市，与她糕点背景相得益彰，于是受到启发，在此追逐梦想。

她以深色、带有太妃糖风味的糖（Muscovado）为店铺命名，因为她觉得这个名字贴切、好记，而且由于很多人不知道其含义，还能引发好奇——是绝佳的话题开场！

到店时，他们推荐的是季节限定丹麦酥。这就像他们的神秘盒子版本，有时你不尝一口，都不知道自己是否喜欢。而且这些丹麦酥不会长时间存放，错过了就是错过了！

“我们有 3 种不同口味的丹麦酥；其中 2 种是常驻款，另 1 种每 2-4 周频繁更换。我们会用当季市场上能找到的任何食材，搭配一些令人兴奋的元素。过去我们做过草莓+罗勒果冻、枣子+咖啡焦糖、橘子芝士蛋糕、大黄+杜松子……等等！”

对于想创业的同行，主厨建议从一开始就投资一位出色的会计师，并精准制定营销策略！她个人希望当初有人能推动她从一开始就做好品牌定位。她认为，如果多花些时间在品牌建设上，会对业务大有裨益。

她分享道，她会建议过去的自己多花精力 经营 业务，而不是在业务中耗尽自己。

“当你深陷开新店的忙碌中，同时处理无数事情时，这似乎是不可能做到的，但你需要退一步，看清全局。”

对 Mascavado 创始人来说，尽可能多地获得业务曝光至关重要。社交媒体是最便宜的选择，而拥有吸引人、令人难忘的定制包装，可以鼓励人们将其分享到社交平台，引发他人对品牌的讨论。

“这帮助我们塑造了品牌，因为它让顾客体验到拆开糕点包装的完整感受，真正觉得我们把品牌带回了家。”

对 Lea 而言，可持续性早已深深植根于她作为主厨的身份中。自从在悉尼一家注重减少浪费和环境影响的公司做学徒以来，她就深刻意识到企业践行可持续性的巨大影响。

他们的 tendlyn 食品级包装纸既提升了品牌形象，也体现了可持续包装的理念。

“我们选择 tendlyn，是因为它非常用户友好，网站易于导航，无论你是需要设计帮助，还是已有现成方案。而且作为小企业，他们能处理小批量订单并快速周转，这真的很有帮助。当然，tendlyn 作为可持续包装公司的理念，也与我们的信念高度契合！所以选择 tendlyn 对我们来说是理所当然的。”

tendlyn 食品级包装纸 100% 可堆肥；采用 FSC 认证材料制成，并使用水性油墨印刷。

他们的食品级包装纸设计简洁，印有 logo；六边形和五边形图案铺满纸张，颜色为黑白。品牌设计围绕简约展开，但独具特色且令人难忘。

有趣的事实：他们的 logo 灵感来自糖的化学结构。既然店名 Mascavado 源自糖 Muscovado，这完全说得通！

团队还尽力在备餐过程中减少食物浪费。准备好的食物和厨房干货都存放在可重复使用的密封容器中。他们也避免使用塑料外卖容器（因为只能清洗几次就报废），并尽可能选择本地供应商，确保他们也践行可持续做法。

“这样做的一个额外好处是，我们与供应商建立了紧密关系，因为他们大多是小型生产商，这在我们和农民之间形成了真诚的友谊！”

由善良的人制作的新鲜烘焙美食？我们太喜欢这个了！无论你想吃什么，Mascavado 都能满足。它真是烘焙界的传奇。

了解更多关于 Mascavado 的信息：Instagram： @mascavado.adl

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