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Plantae Bar: 无鱼素食寿司
Plantae Bar：无鱼素食寿司
毕竟，鱼是朋友，不是食物！
来源： https://tendlyn.com/imprint/plantae-bar-going-fish-free-with-vegan-sushi/ 作者： tendlyn 发布时间： 2021-11-20T22:00:00.000Z 阅读时间： 5 分钟
我们相信大家都听说过那部著名迪士尼电影中的"鲨鱼誓言"——关于一条小丑鱼在广阔海洋中寻找儿子的故事。马林（小丑鱼）遇到了大白鲨布鲁斯，而后者显然已经改吃素了。“鱼是朋友，不是食物，“它说道。这个故事想说明什么？我们忍不住赞同——尤其是当谈到寿司时。
Lindsay Richardson 曾是一名专业舞者，曾随日本著名流行乐队 JSB（我们懂你，登坂广臣！）在日本东京巡演。如今，Lindsay 已退出舞蹈行业，正享受作为 Plantae Bar 店主兼主厨的快乐时光。
Plantae Bar，其中"Plantae"意为包含所有植物的分类学王国，“Bar"指寿司吧，是一家快闪店，提供你最爱的寿司品种，全部采用素食制作，并用可持续材料包裹。
Plantae Bar 位于加利福尼亚州洛杉矶，于 2019 年 5 月开业，此前 Lindsay 已在娱乐行业从事专业舞蹈 14 年。从东京回来后，她知道自己想在食品行业创业。她构思出 Plantae Bar 的概念，剩下的就成了历史。
这位创始人兼主厨一直热爱东京的文化，这份爱意日益深厚。她欣赏日本人细致入微的注意力、出色的品牌与营销技巧，以及卓越的客户服务。她希望自己的业务能效仿这些方面。此外，寿司一直是她成为植物基饮食者前的最爱，这更是一大加分项。知道素食寿司选择不多后，Lindsay 决定自己创造！
她对 Plantae 的愿景始终是那种可直接走近点单的寿司吧或窗口。她在东京时就被这种用餐风格吸引——有些服装精品店同时充当咖啡店或小吃店。她在东京最喜欢的一些咖啡店和餐厅，就是那些没有招牌的窗口或仅容两人的小店，却提供着最美味的食物。当然，这也是她设想中业务发展的方向，无论最终是在洛杉矶、东京，还是其他任何大城市。
Lindsay 已经清楚自己想要什么，了解自己的品牌风格对规划未来升级大有帮助。对这位店主来说，她在选择任何东西——无论是食物、衣服、家居装饰等——时，潜意识里首先看的是品牌是否与她和她的价值观产生共鸣。如果她被某种风格吸引，她几乎可以保证自己会喜欢这个产品。
在她看来，品牌是我们通过设计方式理解产品本质的天生能力。色彩搭配和字体等元素能引导顾客了解产品内涵。例如，当我们看到食品业务上带有绿色标志时，会自动联想到健康。因此，当需要为产品选择包装时，定制包装是毋庸置疑的选择。品牌设计师为她创造的所有不同元素和资产都需要被看到，它们确实能带来巨大差异。社交媒体是企业在更广泛受众中传播品牌和产品的重要渠道，因此她知道多花一点钱在定制包装等细节上，会带来长远回报！
对于食品级纸张，她选择使用 tendlyn，因为他们以如此优惠的价格提供低起订量，作为不需要大量批量订购的小型企业，这对 Plantae Bar 来说是完美匹配。
“整个过程超级简单且用户友好，我真的很感激，因为我不太懂技术，目前所有事情都是自己处理。”
一个知道自己想要什么并付诸行动的女性，令人惊讶的是，Lindsay 在创办 Plantae Bar 时也遇到了自己的挑战。直到现在，她仍然面临经营业务带来的恐惧。刚开始时，她总觉得一切都需要完美，所有资源都要准备就绪，但她很快意识到，你真的必须勇敢去做！
“你永远不会准备好创业，但如果你等到那个’完美’时机，我真的认为它永远不会到来。”
于是有一天，她联系了名单上的所有联系人，订购了设备，然后直接行动，她很高兴自己这么做了。一切最终都水到渠成，她感觉随着业务不断成长，情况总会如此。
关于这位素食主厨的一个趣事是，她来自佛蒙特州，热爱枫糖浆，所以冰箱里总是备着。她用它作为甜味剂，并认为它确实是最好的，无论是用于早晨拿铁还是腌料。主厨之吻！ 这是每个人都应该尝试的东西，但如果你在洛杉矶附近，不妨先光顾 Plantae Bar。Lindsay 建议每个人都尝尝他们的辣味"金枪鱼"握寿司，这是他们对传统日本料理的诠释，她认为人们会惊讶地发现味道如此相似。再加上，这是他们供应的一道非常漂亮且有趣的菜品！
在此处找到更多 Plantae Bar 的信息：Instagram： @plantaebar
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